شائعة عن مادة ضارة داخله.. سألنا استشاري صحة غذائية: هل عصير القصب به سم قاتل؟
– حلوى الأطفال
– بعض الشوكولاتة المغلفة أو المزخرفة
– الزينة السكرية والحلويات الجاهزة
– بعض الحلويات الكريمية أو الآيس كريم الصناعي
كما كان يدخل أحيانًا بشكل غير مباشر في المنتجات المعقدة التي تعتمد على تحسين المظهر الخارجي، وليس في الأغذية الطبيعية مثل اللبن أو الزبادي.
كيف بدأ الجدل العلمي حوله؟
مع تطور تقنيات التحليل، اكتشف العلماء أن بعض صور ثاني أكسيد التيتانيوم التجارية تحتوي على جسيمات متناهية الصغر (نانوية).
هذا الاكتشاف فتح بابًا علميًا جديدًا، لأن هذه الجسيمات قد تتصرف داخل الجسم بشكل مختلف عن الجسيمات الأكبر من حيث التفاعل مع الخلايا والأنسجة.
ومن هنا ظهر مجال علمي متخصص يُعرف باسم علم السموم النانوية لدراسة هذه التأثيرات المحتملة.
ماذا تقول الدراسات العلمية؟
أظهرت بعض الدراسات:
– احتمال عبور جزء صغير من الجسيمات النانوية لجدار الأمعاء
– حدوث إجهاد تأكسدي داخل بعض الخلايا
– مؤشرات تحتاج إلى مزيد من البحث حول التأثيرات طويلة المدى
لكن في المقابل:
– دراسات أخرى لم تجد تأثيرات واضحة
– ولم يتم التوصل إلى إجماع علمي نهائي حول الضرر المؤكد على الإنسان.
هل يسبب السرطان؟
حتى الآن، لا توجد أدلة علمية قاطعة تثبت أن استهلاك ثاني أكسيد التيتانيوم (E171) في الغذاء يسبب السرطان لدى البشر.
لكن بعض الهيئات التنظيمية اعتبرت أن البيانات المتاحة لا تسمح باستبعاد جميع المخاطر بشكل نهائي، خاصة على المدى الطويل، مما أدى إلى إعادة تقييم استخدامه.
لماذا تم حظره في بعض المناطق؟
في عام 2021، أعلنت الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء (EFSA) أنها لا تستطيع تأكيد سلامة المادة كمضاف غذائي بشكل كامل، ليس لأنها أثبتت ضررًا مباشرًا، ولكن بسبب عدم كفاية الأدلة لاستبعاد المخاطر المحتملة.
وبناءً على ذلك، تم تطبيق مبدأ الحيطة، وتم حظر استخدام E171 كمضاف غذائي في الاتحاد الأوروبي منذ 2022.
لكنه مسموح في مناطق اخرى غير الاتحاد الأوروبي
